Vamos analisar cada uma das afirmações sobre a gestão de Unidades Produtoras de Refeições (UPRs): 1. Na produção de refeições, o custo da matéria prima é baixo, não merecendo atenção especial do gestor. - É falsa (F). O custo da matéria-prima é um dos principais componentes do custo total na produção de refeições e deve receber atenção especial do gestor para garantir a viabilidade econômica do negócio. 2. Alguns benefícios de fazer boas fichas técnicas são: treinamento de manipuladores de alimentos, auxílio para precificação do produto e organização das rotinas de produção. - É verdadeira (V). As fichas técnicas são fundamentais para a gestão de UPRs, pois ajudam na padronização, treinamento e controle de custos. 3. São exemplos de custos fixos: compra de gêneros alimentícios e materiais descartáveis. - É falsa (F). A compra de gêneros alimentícios e materiais descartáveis são considerados custos variáveis, pois variam de acordo com a produção. 4. São exemplos de custos indiretos: internet, energia elétrica, compra de EPIs e reposição de utensílios. - É verdadeira (V). Esses itens são considerados custos indiretos, pois não podem ser diretamente atribuídos a um produto específico, mas são necessários para a operação do negócio. Agora, organizando as respostas: 1. F 2. V 3. F 4. V A sequência correta é: E) F, V, F, V.