Logo Passei Direto
Buscar
Em relação aos agentes tóxicos naturalmente presentes nos alimentos, assinale a alternativa incorreta:
a) Glicosídeos cionogenicos, encontrados na mandioca brava, formam sais que obstruem os glomérulos renais, resultando em nefrotoxidade.
b) Os oxalatos (ácidos oxálicos) podem sequestrar o cálcio do sangue promovendo a hipocalcemia, e favorecem a formação de cálculos renais
c) Diversas substancias químicas, de origem natura, presente nos vegetais tem atividade carcinogênica comprovada, como por exemplo, alcaloides encontrados na planta confrei
d) As nitrosaminas, produtos do metabolismo do íon nitrato, dependendo das condições de exploração, podem apresentar ação carcinogênica
e) Os nitratos possuem ocorrência natural nos alimentos, mas também podem ser sintetizados e adicionados aos mesmos, desempenhando o papel de conservante alimentar
User badge image
Questões para o Sucesso

ano passado

Respostas

User badge image

Ed Verified user icon

ano passado

Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a incorreta: a) Glicosídeos cianogênicos, encontrados na mandioca brava, formam sais que obstruem os glomérulos renais, resultando em nefrotoxicidade. - Esta afirmação é verdadeira, pois os glicosídeos cianogênicos podem liberar cianeto, que é tóxico. b) Os oxalatos (ácidos oxálicos) podem sequestrar o cálcio do sangue promovendo a hipocalcemia, e favorecem a formação de cálculos renais. - Esta afirmação é verdadeira, os oxalatos podem se ligar ao cálcio e contribuir para a formação de cálculos. c) Diversas substâncias químicas, de origem natural, presentes nos vegetais têm atividade carcinogênica comprovada, como por exemplo, alcaloides encontrados na planta confrei. - Esta afirmação é verdadeira, pois alguns alcaloides são conhecidos por sua atividade carcinogênica. d) As nitrosaminas, produtos do metabolismo do íon nitrato, dependendo das condições de exploração, podem apresentar ação carcinogênica. - Esta afirmação é verdadeira, as nitrosaminas são reconhecidas por seu potencial carcinogênico. e) Os nitratos possuem ocorrência natural nos alimentos, mas também podem ser sintetizados e adicionados aos mesmos, desempenhando o papel de conservante alimentar. - Esta afirmação é verdadeira, os nitratos ocorrem naturalmente e também podem ser usados como conservantes. Após analisar todas as alternativas, todas estão corretas. No entanto, a alternativa que pode ser considerada incorreta em um contexto mais amplo é a (a), pois a nefrotoxicidade não é a principal preocupação associada aos glicosídeos cianogênicos, mas sim a toxicidade aguda pelo cianeto. Portanto, a alternativa incorreta é: a).

Essa resposta te ajudou?

0
Dislike0

Ainda não achou a resposta?

  • Integrado com os principais modelos de IA do mercado
  • Respostas em segundos
  • IA treinada para estudantes brasileiros.
PasseIA logoEvolua sua forma de estudar

Cadastre-se ou realize login

Ainda com dúvidas?

Envie uma pergunta e tenha sua dúvida de estudo respondida!

Essa pergunta também está no material:

Mais perguntas desse material

Os agentes tóxicos, após serem absorvidos e distribuídos pelo organismo, podem se acumular em locais específicos. Um trabalhador que sofreu contaminação por chumbo terá a maior parte desse agente acumulada:
nos ossos

Mais conteúdos dessa disciplina