Os carboidratos são macronutrientes essenciais na nutrição esportiva, pois desempenham um papel crucial na provisão de energia para o corpo, especialmente durante atividades físicas intensas. Eles são a principal fonte de energia utilizada pelos músculos durante o exercício. Analisando as alternativas: a) Construção muscular - Essa função é mais relacionada às proteínas. b) Fonte de energia - Esta é a função principal dos carboidratos, pois eles são rapidamente convertidos em glicose, que é utilizada como energia. c) Aumento da resistência óssea - Isso está mais relacionado ao cálcio e à vitamina D. d) Melhora da saúde mental - Embora os carboidratos possam ter um impacto na saúde mental, essa não é sua principal função na nutrição esportiva. Portanto, a alternativa correta é: b) Fonte de energia.