Para identificar o que caracteriza a pesca predatória, precisamos entender que esse tipo de pesca se refere à prática que não respeita os limites sustentáveis dos ecossistemas marinhos, levando à sobrepesca e à degradação das populações de peixes. Analisando as alternativas: a) A pesca realizada com métodos seletivos que preservam a biodiversidade marinha - Esta opção descreve uma prática sustentável, não predatória. b) A pesca excessiva e sem controle, visando capturar a maior quantidade possível de espécies - Esta opção descreve exatamente a pesca predatória, que é caracterizada pela captura excessiva e sem regulamentação. c) A pesca responsável com restrição de quotas e preservação das espécies ameaçadas - Esta opção descreve uma prática sustentável e responsável, oposta à pesca predatória. d) A pesca que visa apenas a captura de espécies consideradas gourmet - Embora possa ser uma prática insustentável, não define especificamente a pesca predatória. Portanto, a alternativa correta que caracteriza a pesca predatória é: b) A pesca excessiva e sem controle, visando capturar a maior quantidade possível de espécies.