Para entender o que é metabolismo celular, precisamos considerar que ele envolve tanto a construção quanto a quebra de moléculas, englobando todas as reações químicas que ocorrem dentro da célula. Analisando as alternativas: A) Apenas a construção de moléculas complexas - Isso é apenas uma parte do metabolismo, que inclui também a quebra de moléculas. B) O conjunto de todas as reações químicas que ocorrem na célula - Esta opção abrange tanto as reações de anabolismo (construção) quanto de catabolismo (quebra), definindo corretamente o metabolismo celular. C) Apenas a quebra de moléculas - Novamente, isso é apenas uma parte do metabolismo, que não considera a construção. D) A produção de ATP - Embora a produção de ATP seja uma parte importante do metabolismo, não define o metabolismo como um todo. Portanto, a alternativa correta é: B) O conjunto de todas as reações químicas que ocorrem na célula.