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A desnaturação de uma proteína envolve a perda da sua estrutura tridimensional, que é essencial para a sua função biológica. Essa estrutura é determinada principalmente pela sequência de aminoácidos e pelas interações, como ligações de hidrogênio, interações hidrofóbicas e interações eletrostáticas. A desnaturação pode ser um processo reversível ou irreversível. No caso da desnaturação reversível, a proteína pode recuperar sua estrutura tridimensional e, portanto, sua função biológica quando as condições retornam ao normal. Por outro lado, a desnaturação irreversível ocorre quando a estrutura tridimensional da proteína é tão drasticamente alterada que não pode ser recuperada, mesmo que as condições voltem ao normal. Nesse caso, a proteína perde permanentemente sua função biológica.
Com relação aos agentes desnaturantes, assinale a alternativa correta:
A Os agentes redutores são substâncias químicas que têm a capacidade de desfazer ligações entre carbonos (C-C) presentes nas proteínas.
B Os detergentes têm a capacidade de solubilizar proteínas em solução aquosa, interagindo com as regiões hidrofóbicas da proteína e reduzindo as interações hidrofóbicas entre elas.
C pH não afeta as ligações químicas presentes nas proteínas e, portanto, não tem impacto na sua estrutura tridimensional.
D Os solventes orgânicos, como o álcool e a acetona, promovem alterações nas ligações hidrofílicas.
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Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta sobre os agentes desnaturantes: A) Os agentes redutores são substâncias químicas que têm a capacidade de desfazer ligações entre carbonos (C-C) presentes nas proteínas. - Esta afirmação está incorreta, pois os agentes redutores atuam principalmente nas ligações dissulfeto (S-S) entre cisteínas, e não nas ligações C-C. B) Os detergentes têm a capacidade de solubilizar proteínas em solução aquosa, interagindo com as regiões hidrofóbicas da proteína e reduzindo as interações hidrofóbicas entre elas. - Esta afirmação está correta. Os detergentes ajudam a desnaturar proteínas ao interagir com suas regiões hidrofóbicas, facilitando a solubilização. C) pH não afeta as ligações químicas presentes nas proteínas e, portanto, não tem impacto na sua estrutura tridimensional. - Esta afirmação é falsa, pois o pH pode afetar as interações eletrostáticas e as ligações de hidrogênio, impactando a estrutura tridimensional das proteínas. D) Os solventes orgânicos, como o álcool e a acetona, promovem alterações nas ligações hidrofílicas. - Esta afirmação é imprecisa, pois os solventes orgânicos geralmente afetam as interações hidrofóbicas e não as hidrofílicas. Portanto, a alternativa correta é: B) Os detergentes têm a capacidade de solubilizar proteínas em solução aquosa, interagindo com as regiões hidrofóbicas da proteína e reduzindo as interações hidrofóbicas entre elas.

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Os aminoácidos são os blocos fundamentais das proteínas, desempenhando um papel vital na estrutura e função dos organismos vivos. Existem 20 tipos diferentes de aminoácidos que podem ser combinados em diversas sequências para formar uma ampla variedade de proteínas. Cada aminoácido consiste em um grupo amino e um grupo carboxila, ligados a um átomo de carbono central e uma cadeia lateral variável. Quando os aminoácidos se unem formam polímeros. Essa conformação tridimensional é crucial, pois determina a função biológica da proteína. As proteínas desempenham papéis essenciais em todas as células, atuando como enzimas, transportadores, hormônios e componentes estruturais. A estrutura precisa das proteínas é fundamental para seu funcionamento correto e qualquer alteração nessa estrutura pode afetar sua atividade biológica.
Sobre os aminoácidos e a formação de cadeias polipeptídicas, analise as afirmativas a seguir:
I. As ligações peptídicas têm elevado potencial de rotação.
II. A reação de formação das ligações peptídicas envolve a eliminação de água.
III. A formação da ligação peptídica depende de componentes celulares como os ribossomos.
IV. A ligação peptídica é uma ligação iônica entre átomos de carbono e nitrogênio dos aminoácidos.
A II e III, apenas.
B I e IV, apenas.
C I, II e III, apenas.
D III e IV, apenas.

A hierarquia estrutural na organização molecular das células é um princípio fundamental da biologia. As células, as unidades básicas da vida, exibem uma complexidade surpreendente em múltiplos níveis. No nível mais básico, os átomos se combinam para formar moléculas orgânicas e inorgânicas essenciais para a vida. Estas moléculas, por sua vez, interagem para criar organelas intracelulares, como mitocôndrias e cloroplastos, que desempenham funções específicas. A próxima camada de hierarquia envolve a organização de organelas em células eucarióticas ou a interação de componentes em células procarióticas. Essas células então se unem em tecidos, órgãos e sistemas, permitindo que organismos multicelulares desempenhem funções complexas. Em última análise, a hierarquia culmina na diversidade e interconexão de organismos, abrangendo desde microrganismos até seres humanos, destacando a incrível complexidade da vida em todos os níveis.
Considerando a hierarquia estrutural na organização molecular das células, analise as afirmacoes considerando V para verdadeiro e F para falso:
As proteínas são macromoléculas que se limitam às funções energéticas das células.
A organização supramolecular ocorre apenas no nível intracelular e não abrange a estrutura das células como um todo.
( ) As membranas celulares são exemplos de estruturas supramoleculares formadas pela organização de proteínas e lipídios.
( ) DNA é uma macromolécula que armazena informações genéticas e está localizado principalmente no núcleo das células eucarióticas.
A F,F,V,V.
B V,F,F,V.
C V,V,F,F.
D F,V,V,F.

A troca de carboidratos por lipídios na dieta de adolescentes pode ser uma das maiores responsáveis pela tendência de sobrepeso nessa faixa etária. 'A dieta tradicional de arroz, feijão, bife e salada está sendo substituída por lanches, salgadinhos e afirma Nelson Nardo Júnior, que em fevereiro apresentou sua tese de doutorado sobre o tema a um programa interunidades de pós- graduação da USP. Nardo Júnior acompanhou os hábitos alimentares e o nível de atividade e aptidão físicas de adolescentes entre 13 e 17 anos de uma escola em Maringá (PR). De acordo com a pesquisa, os alunos com alto Índice de Massa Corporal (IMC) ingeriam quase 40% a menos de carboidratos e 50% a mais de lipídios que o recomendado. 'Um fato que influencia esta substituição é a indicação genérica, feita por muitas dietas de redução de peso, de que seja diminuída a quantidade de carboidratos nas refeições diárias, diz
Os lipídios possuem diversas funções biológicas. Com base em suas funções e estrutura, analise as afirmativas a seguir:
I. Os lipídios possuem função de isolamento térmico e proteção contra choques.
II. A combinação de grupos hidrofóbicos e nos lipídios é responsável por sua insolubilidade em água e solubilidade em solventes orgânicos como o álcool e a acetona.
III. As gorduras trans são um tipo específico de gordura insaturada e são encontradas em pequenas quantidades na natureza, principalmente em produtos de origem animal, como carne e laticínios.
IV. Os ácidos graxos saturados podem ser convertidos em ácidos graxos insaturados por um processo chamado hidrogenação, que envolve a adição de hidrogênio às ligações duplas dos ácidos graxos saturados, transformando-as em ligações simples.
A I, II e III, apenas.
B II e III, apenas.
C I e IV, apenas.
D I, II, III e IV.

Os retrovírus infectam uma grande variedade de espécies animais, causando patologias diversas, como tumores, doenças autoimunes, síndromes de imunodeficiência e anemias. [...] Devido ao seu modo de replicação, os retrovírus causam consequências evolutivas. Isso pode ser inferido, por exemplo, pelos estimados 4 a 8% do genoma humano constituído de sequências retrovirais endógenas. Essas sequências derivadas de retrovírus que se integraram ao genoma no passado perderam suas funções originais passando posteriormente de geração a geração.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. O DNA viral é integrado ao genoma da célula hospedeira.
II. A enzima transcriptase reversa é carregada por certos vírus de RNA.
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
C As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
D A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

A popularidade dos suplementos de proteína não se restringe mais aos fisiculturistas e atletas profissionais. Parece que este é um bom momento para observar as pesquisas existentes sobre a proteína em pó. Algumas pessoas tomam bebidas proteicas como lanche entre as refeições ou até para substituir uma refeição, quando não têm tempo de comer. As pessoas veganas, às vezes, usam esses suplementos para aumentar a ingestão de proteínas, quando acham que sua alimentação não está fornecendo o suficiente. [...] O pó pode vir de fontes animais, como ovos ou leite, ou vegetais. A proteína pode ser extraída de ervilhas, batatas, arroz e soja, por exemplo, e transformada em pó. Às vezes, as fábricas acrescentam aromatizantes para fornecer sabor agradável. As proteínas são importantes. Ninguém duvida que elas sejam uma parte essencial da nossa alimentação. Nós precisamos das proteínas para construir e reparar músculos, fortalecer nossos ossos, preservar o sistema imunológico e manter o nosso cérebro, coração e pele em condições de cumprirem suas funções. Mas quantos de nós realmente precisamos de suplementação?
Sobre a estrutura das proteínas, analise as afirmativas a seguir:
I. A estrutura primária consiste na sequência de nucleotídeos.
II. A estrutura secundária é constituída de arranjos estáveis e recorrentes.
III. A estrutura terciária é baseada nas interações formadas por ligações fracas entre as estruturas.
IV. A estrutura quaternária é formada por associação de subunidades distintas, podendo formar multímeros ou oligômeros.
A II, III e IV, apenas.
B II e III, apenas.
C I, II e III, apenas.
D III e IV, apenas.

Triglicérides são as principais gorduras do nosso organismo e servem como uma reserva de energia. Mas se você tem um nível alto no sangue, isso pode aumentar o risco de uma doença cardíaca e outros problemas de saúde. Por isso, é importante monitorar e saber o que fazer para diminuir seus triglicérides. Quando você come, seu corpo converte todas as calorias que ele não precisa usar imediatamente em triglicérides, que são armazenadas em suas células de gordura. Depois, os hormônios liberam triglicérides para que você tenha energia entre as refeições. Se você costuma consumir mais calorias do que queima, principalmente calorias de carboidratos e gorduras, pode ter triglicérides elevadas. No entanto, com frequência, ter triglicérides altas é um sinal de problemas de tireoide, diabetes mal controlada, doença renal ou hepática. Pode ser ainda um efeito colateral de certos medicamentos.
Sobre o exposto, assinale a alternativa correta:
A A metabolização dos triglicerídeos consome energia do organismo, não fornece.
B Os triglicerídeos vegetais são ricos em ácidos graxos insaturados e permanecem líquidos à temperatura ambiente.
C Os triacilgliceróis são compostos apolares e hidrofílicos, com importante papel biológico.
D A acidificação do grupo hidroxila do glicerol é a reação de formação dos triglicerídeos.

A replicação do DNA é um processo altamente preciso com mecanismos que garantem a fidelidade da replicação. Mesmo assim, erros de replicação podem ocorrer e serão corrigidos por diferentes mecanismos após a replicação. Esses erros são chamados de mutações e alguns podem afetar a estrutura e a função da molécula de DNA com consequências na expressão gênica ou perda de função. Mutações podem ter consequências variadas e podem levar a distúrbios genéticos, doenças genéticas ou até mesmo à evolução. Portanto, a manutenção da fidelidade da replicação e a detecção e correção de mutações são processos cruciais para a integridade do material genético e para a função celular adequada.
Considerando o processo de replicação do DNA, assinale a alternativa correta:
A A adição de um novo nucleotídeo pela DNA polimerase utiliza íons de Ferro como catalisador.
B DNA polimerase sintetiza as novas fitas adicionando os desoxirribonucleotídeos às fitas molde.
C A síntese de DNA se dá em três estágios: iniciação, reparo e terminação.
D A replicação é não conservativa. Cada dupla hélice recém-formada apresenta duas fitas novas.

[Laboratório Virtual – Enzimas: Catalisadores e Inibidores de Reação Química] – De maneira geral, pode-se dizer que as enzimas são proteínas que atuam diretamente nas reações químicas biológicas. Nesta prática, há o uso de substratos crus e cozidos, que têm a função de analisar os efeitos da atividade enzimática na degradação da água oxigenada.
Com base nos resultados observados, assinale a alternativa CORRETA:
a) Os resultados não evidenciaram desnaturação proteica.
b) Observou-se formação de precipitado no béquer contendo água oxigenada e batata cozida.
c) Observou-se desprendimento de gás no béquer contendo água oxigenada e batata crua.
d) Os resultados mostraram que o limão adicionado à batata crua acelera a reação.

[Laboratório Virtual Enzimas: Catalisadores e Inibidores de Reação Química] A decomposição da água oxigenada é essencial nos organismos vivos, pois esse composto é altamente oxidante e, assim, destrutivo para a célula. Nesse contexto, percebe-se a importância do estudo da ação da catalase, enzima responsável por acelerar a decomposição da água oxigenada.
Considerando as etapas experimentais da atividade prática "Enzimas: Catalisadores e Inibidores de Reação Química" assinale a alternativa CORRETA:
A é cozido, em uma das etapas do experimento, em banho maria, a uma temperatura de 45 graus celsius.
B Para a realização do experimento, os pedaços de batata são colocados em béqueres, enquanto que os pedaços de fígado são colocados em placas de Petri.
C suco de limão é adicionado aos pedaços de batata e fígado para avaliar se o ácido acético também age como catalisador.
D A solução de água oxigenada é adicionada, em gotas, na superfície dos pedaços de batata crua e cozida para a realização do experimento.

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