Para a questão sobre aminoácidos essenciais, vamos analisar as alternativas: A) Aminoácidos que se ligam a lipídeos essenciais - Esta definição não se aplica aos aminoácidos essenciais. B) Aminoácidos produzidos pelo organismo de aves e mamíferos, de acordo com sua necessidade de utilização - Isso se refere a aminoácidos não essenciais, que podem ser sintetizados pelo organismo. C) Aminoácidos que devem ser supridos necessariamente pela dieta - Esta é a definição correta de aminoácidos essenciais, pois o organismo não consegue produzi-los. D) Aminoácidos produzidos apenas pelas células de mamíferos - Isso não é uma definição precisa para aminoácidos essenciais. E) Aminoácidos sintetizados pelas células - Isso se refere a aminoácidos não essenciais. Portanto, a alternativa correta é: C) Aminoácidos que devem ser supridos necessariamente pela dieta.