Vamos analisar cada afirmativa: I- Os projetos artísticos instigam os alunos por meio de atividades criativas e possibilitam o contato com diferentes manifestações artísticas. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois os projetos artísticos realmente incentivam a criatividade e a diversidade de experiências artísticas. II- O professor, durante o processo de desenvolvimento do projeto artístico, é o mediador da situação e sempre intervém para possibilitar novas maneiras de realizar as atividades. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, já que o papel do professor é de mediação e intervenção para enriquecer o processo criativo. III- O professor, durante o processo criativo, deverá sempre provocar os alunos, instigando a observação da realidade ao seu redor, bem como do fazer artístico. Verdadeiro, essa afirmativa é correta, pois instigar a observação e a reflexão é uma parte importante do processo educativo em projetos artísticos. IV- A única possibilidade de construção do conhecimento durante o desenvolvimento dos projetos artísticos é por meio da cópia, na qual possibilita novas experiências. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois a construção do conhecimento em projetos artísticos não se limita à cópia; envolve criatividade, interpretação e inovação. Com base nessa análise, os itens I, II e III são verdadeiros. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: não há uma alternativa correta listada. Você deve verificar as opções disponíveis.