Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta sobre a deficiência intelectual: A) "Retardo mental é o termo sinônimo de Deficiência Intelectual e, portanto, a forma mais adequada." - Essa afirmação não é correta, pois o termo "retardo mental" foi substituído por "deficiência intelectual" em contextos clínicos e acadêmicos, sendo considerado mais apropriado. B) "Os de gravidade da deficiência intelectual devem ser definidos com base no funcionamento adaptativo divididos em três de gravidade: leve, média e grave." - Essa afirmação está correta, pois a classificação da gravidade da deficiência intelectual realmente considera o funcionamento adaptativo e é dividida em leve, moderada, grave e profunda. C) "O diagnóstico de deficiência intelectual baseia-se apenas na observação do estudante no cotidiano escolar." - Essa afirmação é incorreta, pois o diagnóstico envolve uma avaliação abrangente que inclui testes de inteligência e avaliação do funcionamento adaptativo, não se limitando apenas à observação. D) "A deficiência intelectual é comum, porém ocorre exclusivamente em crianças do sexo masculino." - Essa afirmação é falsa, pois a deficiência intelectual pode ocorrer em qualquer gênero e não é exclusiva de crianças do sexo masculino. E) "A deficiência intelectual é um transtorno com início no período do desenvolvimento, que inclui déficits funcionais, tanto intelectuais quanto adaptativos, nos conceitual, social e prático." - Essa afirmação é verdadeira, pois descreve corretamente a deficiência intelectual como um transtorno que se manifesta durante o desenvolvimento e abrange déficits em várias áreas. Após essa análise, a alternativa correta é: E.