6ª) A toxicologia de alimentos é a ciência que estuda natureza, propriedades, efeitos e detecção de substâncias tóxicas nos alimentos, além da manifestação de doenças em humanos. Sobre o histórico e conceitos da toxicologia de alimentos, assinale a alternativa correta. a) Os primeiros registros de efeitos nocivos de substâncias tóxicas surgiram na Grécia Antiga. b) Hipócrates expressou o princípio básico da toxicologia, no qual citava que todas as coisas são venenosas, porém, somente a dose produz o veneno. c) A toxicologia de alimentos tem, como objetivos, conhecer as substâncias presentes nos produtos farmacêuticos e alimentares, além de estabelecer formas para evitar que elas sejam ingeridas a níveis que coloquem a saúde em risco. d) Para a toxicologia, o alimento é uma mistura de substâncias nutritivas (carboidratos, proteínas, lipídeos, vitaminas, minerais) e não nutritivas (substâncias tóxicas e fatores antinutricionais), que podem ser consumidas in natura ou processadas. e) A preocupação com a ocorrência de substâncias tóxicas nos alimentos fez com que a Food and Drug Administration (FDA), definisse as bases para o que, hoje, é chamado de recomendação dietética adequada (RDA).