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Qual é o limite máximo permitido para a Contagem Padrão em Placas (CPP) em leite pasteurizado, segundo a legislação brasileira?
A) 10.000 UFC/mL.
B) 50.000 UFC/mL.
C) 100.000 UFC/mL.
D) 500.000 UFC/mL.
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Questões Para o Saber

há 3 meses

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há 3 meses

Questionário AV1 EXT - Tec Leite
17 pág.

Questionário AV1 EXT - Tec Leite

Respostas

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há 3 meses

Para responder à sua pergunta sobre o limite máximo permitido para a Contagem Padrão em Placas (CPP) em leite pasteurizado segundo a legislação brasileira, vamos analisar as alternativas: A) 10.000 UFC/mL - Este valor é considerado muito baixo para leite pasteurizado. B) 50.000 UFC/mL - Este valor ainda pode ser considerado baixo, mas é mais aceitável. C) 100.000 UFC/mL - Este é um valor comum e aceitável para a CPP em leite pasteurizado. D) 500.000 UFC/mL - Este valor é considerado alto e geralmente não é aceito. De acordo com a legislação brasileira, o limite máximo permitido para a Contagem Padrão em Placas (CPP) em leite pasteurizado é de 100.000 UFC/mL. Portanto, a alternativa correta é: C) 100.000 UFC/mL.

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Baseado na IN 77/18
As boas práticas agropecuárias na produção de leite devem ser implementadas obedecendo a critérios baseados em:
A) Apenas na conveniência do produtor.
B) Um cronograma de ações estabelecido para cada grupo de produtores.
C) Regras internacionais sem adaptação à realidade local.
D) Exclusivamente no cumprimento de exigências fiscais.

(Gestão da propriedade)
O controle de registros na propriedade leiteira é essencial para:
A) Acompanhar indicadores zootécnicos e financeiros.
B) Reduzir o custo da alimentação dos animais.
C) Garantir a venda de leite com alto teor de gordura.
D) Evitar fiscalizações sanitárias.

(Controle de insumos)
A gestão de insumos agropecuários envolve a aquisição de produtos:
A) De qualquer fornecedor, sem necessidade de verificação de qualidade.
B) Apenas importados, pois possuem melhor qualidade.
C) Provenientes de fornecedores idôneos e que atendam à legislação vigente.
D) Sem prazo de validade, para garantir armazenamento prolongado.

(Manejo sanitário)
Sobre o manejo sanitário do rebanho leiteiro, analise as afirmativas:
I. A identificação dos animais em tratamento é necessária para evitar contaminação do leite.
II. A quarentena de animais recém-chegados é desnecessária, pois todos são saudáveis.
III. O controle de vacinas e vermifugação é essencial para a prevenção de doenças.
A) I e III.
B) Apenas II.
C) I, II e III.
D) Apenas III.

(Manejo alimentar)
A alimentação dos bovinos leiteiros deve garantir:
A) Oferta constante de nutrientes adequados à categoria animal.
B) Fornecimento de qualquer alimento sem controle de qualidade.
C) Apenas ração industrializada, sem necessidade de pastagem.
D) Suplementação só em períodos de escassez alimentar.

(Bem-estar animal)
Para garantir o bem-estar dos bovinos leiteiros, deve-se assegurar:
A) Livre acesso a água e alimentos de qualidade.
B) Restrita movimentação dos animais para evitar desgaste.
C) Ambientes fechados sem exposição solar.
D) Apenas vacinas e vermífugos, sem necessidade de manejo adequado.

(Controle de pragas)
O controle integrado de pragas na propriedade leiteira deve envolver:
A) Apenas a aplicação de pesticidas.
B) Monitoramento periódico e medidas preventivas.
C) Manutenção da ordenha suja para atrair predadores naturais.
D) Utilização de armadilhas químicas indiscriminadamente.

(Ordenha)
Sobre as boas práticas de ordenha, assinale a alternativa incorreta:
A) A desinfecção dos tetos antes e após a ordenha previne mastite.
B) O teste da caneca telada auxilia no diagnóstico de mastite clínica.
C) A ordenha deve ser realizada em local limpo e organizado.
D) A ordenha deve ser feita sem nenhuma preocupação com higiene.

(Resfriamento do leite)
O leite deve ser resfriado na propriedade a uma temperatura de:
A) 10ºC em 6 horas.
B) 4ºC em até 3 horas.
C) 7ºC em até 8 horas.
D) 5ºC em 24 horas.

(Transporte do leite)
O transporte do leite cru refrigerado deve ser feito em caminhões com:
A) Tanques isotérmicos de aço inox.
B) Qualquer tipo de contêiner, desde que refrigerado.
C) Plástico resistente e caixas térmicas.
D) Caminhões comuns sem refrigeração.

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