Vamos analisar as alternativas para identificar a principal distinção entre nutrição e dietética: a) Ambas se referem unicamente à perda de peso. - Incorreto, pois nutrição e dietética abrangem muito mais do que apenas a perda de peso. b) Nutrição abrange apenas a ingestão, enquanto dietética trata da absorção. - Incorreto, pois a nutrição envolve a ingestão, absorção e metabolismo dos nutrientes. c) Dietética representa a parte prática da culinária, enquanto nutrição é o estudo estatístico dos alimentos. - Incorreto, pois a nutrição não se limita a estudos estatísticos e a dietética não é apenas culinária. d) Nutrição se refere ao preparo dos alimentos, enquanto dietética trata da digestão. - Incorreto, pois nutrição envolve a ingestão e metabolismo, não apenas o preparo. e) Nutrição lida com a assimilação dos nutrientes; a dietética aplica esse conhecimento na elaboração de dietas. - Correto, pois essa alternativa reflete a distinção entre a teoria (nutrição) e a prática (dietética). Portanto, a alternativa correta é: e) Nutrição lida com a assimilação dos nutrientes; a dietética aplica esse conhecimento na elaboração de dietas.