Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a que melhor descreve o uso correto da embalagem na amostragem em bromatologia: A) Embalagens de vidro são os tipos de embalagens mais utilizadas na coleta de amostras, em virtude da sua versatilidade. - Embora o vidro seja versátil, essa afirmação é muito genérica e não aborda especificamente a adequação para diferentes tipos de amostras. B) Embalagens de vidro são as mais indicadas para acondicionamento de alimentos fotossensíveis. - Esta afirmação é correta, pois o vidro protege bem contra a luz, sendo ideal para alimentos que podem ser afetados pela fotossensibilidade. C) Embalagens metálicas (latas) são as mais indicadas para armazenamento de carnes e peixes. - Embora as latas sejam usadas para conservação, não são necessariamente as mais indicadas para amostragem, pois podem afetar a qualidade da amostra. D) Embalagens de papel são indicadas para acondicionar grãos pois inibem a proliferação de fungos e bactérias. - O papel não é o melhor material para inibir a proliferação de fungos e bactérias, pois pode ser permeável à umidade. E) Embalagens plásticas de polietileno são ideais para acondicionar amostras de alimentos congelados, pois protegem contra a perda de umidade. - Embora o polietileno seja utilizado, ele pode não ser o ideal para todos os tipos de alimentos congelados. Após essa análise, a alternativa que melhor descreve o uso correto da embalagem na amostragem é: B) Embalagens de vidro são as mais indicadas para acondicionamento de alimentos fotossensíveis.