Vamos analisar cada uma das alternativas sobre a terapia nutricional para diabetes: A. ( ) A terapia nutricional para diabetes deve focar apenas em alimentos processados, já que eles são mais fáceis de consumir para os pacientes com diabetes. É falsa. A terapia nutricional deve priorizar alimentos integrais e frescos, promovendo uma alimentação saudável e equilibrada, e não apenas alimentos processados. B. ( ) A educação nutricional deve ser pontual, com poucas intervenções, visando exclusivamente o controle das calorias consumidas, sem considerar o contexto social e cultural do paciente. É falsa. A educação nutricional deve ser contínua e considerar o contexto social e cultural do paciente, além de não se restringir apenas ao controle calórico. C. ( ) O principal objetivo da terapia nutricional para diabetes é promover uma alimentação com restrições severas, sem flexibilidade alimentar, para garantir o controle glicêmico estrito. É falsa. A terapia nutricional deve ser flexível e adaptada às necessidades do paciente, promovendo uma alimentação saudável sem restrições severas. D. ( ) A terapia nutricional deve ser adaptada às necessidades nutricionais individuais do paciente, levando em conta aspectos como preferências pessoais, condições socioeconômicas e adesão a mudanças comportamentais. É verdadeira. A terapia nutricional deve ser personalizada, considerando as necessidades e preferências do paciente para garantir a adesão e eficácia do tratamento. E. ( ) A terapia nutricional para diabetes deve se concentrar exclusivamente no consumo de alimentos ricos em um único nutriente específico para garantir a eficácia do tratamento. É falsa. A terapia nutricional deve ser equilibrada e diversificada, não se concentrando em um único nutriente. Portanto, a alternativa correta é: D.