Para responder a essa pergunta, precisamos analisar as funções que são atribuídas aos órgãos de segurança pública, conforme a Constituição e a legislação pertinente. Vamos analisar as alternativas: A) A preservação da ordem pública e polícia ostensiva. - Esta opção menciona funções que são típicas da polícia, mas não abrange todas as funções de polícia judiciária. B) As funções de polícia judiciária e a apuração de infrações penais, exceto as militares. - Esta opção é bastante abrangente e reflete as funções da polícia civil, que inclui a apuração de infrações penais. C) Apenas a polícia ostensiva. - Esta opção é limitada, pois não considera as funções de polícia judiciária. D) Apenas a preservação da ordem pública. - Assim como a opção C, é uma visão restrita das funções da polícia. E) Ressalvada a competência da União, as funções de polícia judiciária e a apuração de infrações penais. - Esta opção também é abrangente, mas menciona a competência da União, o que pode não ser o foco da pergunta. A alternativa que melhor reflete as funções dos órgãos de segurança pública, especialmente no que diz respeito à polícia civil e suas atribuições, é a B) As funções de polícia judiciária e a apuração de infrações penais, exceto as militares.