Como sao chamados os lipideos de armazenamento dos acidos graxo? E qual reacao quimica ocorre na formacao desses lipidios de armazenamento?

Os lipídios de armazenamento dos ácidos graxos são chamados de glicerídeos, se forma a partir de uma reação de esterificação.

Nesta questão, devemos aplica diretamente alguns conceitos de Bioquímica.

• Triglicérides, ou glicerídeos, são resultantes da união de duas ou três moléculas de ácidos graxos a um tipo de álcool, o glicerol.
  • Sua principal função é a de armazenamento de energia, sendo os lipídios encontrados em maior quantidade nos alimentos.
  • São representados pelos óleos e gorduras:
    • Os óleos são constituídos por moléculas de ácidos graxos insaturados, ou seja: com ligação dupla entre os carbonos de cadeia, encontrados, mais frequentemente, em vegetais; e
    • As gorduras são formadas por ácidos graxos saturados (sem duplas ligações), encontrados em animais, geralmente se acumulando nas células adiposas.
      • Óleos são líquidos à temperatura ambiente; e gorduras, sólidas.
  • São formados por reações de esterificação, nas quais, neste caso, três moléculas de ácidos graxos reagem com a glicerina.

Portanto, os lipídeos de armazenamento dos acidos graxos são chamados triglicérides, e são formados na reação de esterificação.