Quando uma pessoa come algum alimento, ocorre o umento da secreção de insulina pelas células beta.

Quando uma pessoa come um alimento, especialmente aqueles ricos em carboidratos, ocorre um aumento nos níveis de glicose no sangue. Esse aumento é detectado pelas células beta do pâncreas, que então secretam insulina. A insulina é um hormônio que ajuda a transportar a glicose para as células, onde é utilizada como fonte de energia ou armazenada para uso futuro. Esse processo é fundamental para manter os níveis de glicose no sangue dentro de uma faixa saudável.