Para identificar o tema gramatical específico no texto apresentado, precisamos analisar as alternativas em relação ao uso de comparativos e superlativos, que são temas comuns em textos que discutem transformações e comparações. Vamos analisar cada alternativa: A) "I think that this new subject is not more difficult than the other one." - Aqui temos uma comparação de dificuldade, usando "more difficult". B) "My parents are the oldest in their families." - Esta frase usa o superlativo "oldest", que indica o grau máximo de idade. C) "Are you as shy as my daughter?" - Esta frase faz uma comparação de igualdade, usando "as...as". D) "I guess you are less interested in this subject than I am." - Aqui temos uma comparação de interesse, usando "less". E) "This coat is more comfortable than the blue one." - Esta frase também usa um comparativo, "more comfortable". Dentre as opções, a que mais se destaca em relação ao tema de comparação e transformação, que é o foco do texto, é a opção B, que utiliza o superlativo "oldest". Portanto, a alternativa correta é: B) My parents are the oldest in their families.