Para responder à sua pergunta sobre os métodos utilizados na avaliação do consumo alimentar, vamos analisar as opções apresentadas. 1. Avaliação antropométrica - Refere-se à medição de medidas corporais, mas não é um método direto de avaliação do consumo alimentar. 2. Exames físicos e cálculo do IMC - Embora importantes para a avaliação nutricional, não são métodos diretos de avaliação do consumo alimentar. 3. Recordatório de 24 horas, frequência alimentar e diário alimentar - Esses são métodos diretos e amplamente utilizados para avaliar o consumo alimentar, pois coletam informações sobre a dieta do indivíduo. 4. Medidas laboratoriais - Referem-se a análises bioquímicas, que podem complementar a avaliação nutricional, mas não são métodos diretos de avaliação do consumo alimentar. Dentre as opções, a que melhor representa os métodos utilizados na avaliação do consumo alimentar é: Recordatório de 24 horas, frequência alimentar e diário alimentar.