Para entender a diferença entre verduras e legumes, é importante saber que a denominação "verdura" geralmente se refere às partes verdes e folhosas das plantas, enquanto "legumes" se refere a outras partes comestíveis, como raízes e frutos. Analisando as opções: Opção A: As partes comestíveis são os caules, como salsão, salsinha, coentro, alho poró etc. - Isso se refere a caules, mas não abrange o conceito de verdura. Opção B: As partes comestíveis são as raízes, como mandioca, cenoura, nabo etc. - Isso se refere a raízes, que são consideradas legumes, não verduras. Opção C: As partes comestíveis do vegetal são folhas, flores, hastes, como espinafre, brócolis, alface. - Esta opção abrange as partes que se encaixam na definição de verdura. Opção D: As partes comestíveis são os frutos, as sementes ou as partes que se desenvolvem na terra, como abobrinha, tomate, mandioca. - Isso se refere a legumes e frutos, não a verduras. Opção E: As partes comestíveis são os frutos, como acerola, pitanga, tomate etc. - Isso se refere apenas a frutos, que não são considerados verduras. Portanto, a opção correta que define a denominação "verdura" é: Opção C: As partes comestíveis do vegetal são folhas, flores, hastes, como espinafre, brócolis, alface.