Vamos analisar cada uma das opções para identificar a afirmação correta sobre a biotecnologia: A) A biotecnologia é uma única técnica para manipulação de células e microrganismos. - Incorreto, pois a biotecnologia envolve diversas técnicas e abordagens, não se limitando a uma única. B) Queijo, pão, cerveja, vinho são produtos biotecnológicos, criados a partir da utilização de microrganismos através da técnica de fermentação. - Correto, esses produtos realmente são resultado de processos biotecnológicos que utilizam microrganismos. C) Os produtos biotecnológicos ainda não estão disponíveis para serem utilizados, pois empregam técnicas complexas e de vanguarda. - Incorreto, pois muitos produtos biotecnológicos já estão disponíveis e são amplamente utilizados. D) A biotecnologia é uma ciência nova e pouco conhecida. - Incorreto, a biotecnologia tem uma longa história, embora algumas de suas técnicas mais modernas sejam recentes. E) A biotecnologia tem implicações importantes somente na área de Alimentos/Agricultura. - Incorreto, pois a biotecnologia tem aplicações em diversas áreas, incluindo medicina, meio ambiente, entre outras. Portanto, a opção correta é: B) Queijo, pão, cerveja, vinho são produtos biotecnológicos, criados a partir da utilização de microrganismos através da técnica de fermentação.