Para determinar quais fatores são determinantes na eficácia enzimática durante as reações químicas, precisamos considerar como as enzimas funcionam e quais condições afetam sua atividade. 1. Temperatura: A temperatura influencia a atividade enzimática. Cada enzima tem uma temperatura ótima onde sua atividade é máxima. Temperaturas muito altas podem desnaturar a enzima, enquanto temperaturas muito baixas podem reduzir a atividade. 2. pH: O pH também é crucial para a atividade enzimática. Cada enzima tem um pH ótimo, e desvios desse pH podem afetar a estrutura da enzima e, consequentemente, sua atividade. 3. Secreção hormonal: Embora as hormonas possam regular a atividade de algumas enzimas, elas não são um fator direto que afeta a eficácia enzimática em todas as reações. 4. Oxigênio: O oxigênio não é um fator determinante para a maioria das enzimas, a menos que a reação em questão seja especificamente dependente de oxigênio. Analisando as opções: A) Temperatura e secreção hormonal - A secreção hormonal não é um fator direto. B) Temperatura e oxigênio - O oxigênio não é um fator determinante. C) pH e secreção hormonal - A secreção hormonal não é um fator direto. D) Oxigênio e pH - O oxigênio não é um fator determinante. E) Temperatura e pH - Ambos são fatores determinantes na eficácia enzimática. Portanto, a alternativa correta é: E) Temperatura e pH.