Os lipídeos são importantes fontes de energia e componentes estruturais para os animais. Nos ruminantes, sofrem alterações significativas no rúmen (lipólise e biohidrogenação), enquanto nos não ruminantes a digestão envolve a ação de enzimas pancreáticas e sais biliares. A forma como esses nutrientes são metabolizados impacta diretamente a fermentação ruminal, a síntese de gordura corporal e a composição do leite. Qual das alternativas corresponde corretamente a um aspecto do metabolismo lipídico em ruminantes e não ruminantes? a) A biohidrogenação ruminal converte ácidos graxos saturados em insaturados, favorecendo a absorção intestinal. Em ruminantes, os ácidos graxos insaturados passam intactos pelo rúmen e são absorvidos sem modificações. A presença de gordura na dieta não interfere no equilibrio da microbiota ruminal.