Vamos analisar cada uma das afirmativas: I - Os carboidratos, também chamados de hidratos de carbono, são macronutrientes essenciais para todas as modalidades esportivas, principalmente nas de alta intensidade e de longa duração, que demandam maior quantidade de glicogênio muscular. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois os carboidratos são fundamentais para o desempenho em atividades físicas intensas. II - Os lipídios são fonte importantíssima de energia na dieta norte-americana; essas substâncias estão divididas em duas classes: carboidratos que podem ser metabolizados (açúcares e amidos) e fibra alimentar. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois os lipídios não são divididos em carboidratos. Os lipídios são uma classe separada de macronutrientes. III - As proteínas, nutrientes essenciais para os seres vivos, desempenham diversas funções fisiológicas importantes: promovem a formação estrutural do tecido muscular, esquelético e tegumentar. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois as proteínas têm um papel crucial na formação e reparo de tecidos. IV - As proteínas desempenham funções importantes no organismo, como: participar da constituição de membranas e hormônios lipossolúveis, atuar como protetores de órgãos, isolantes térmicos e se constituir na principal fonte armazenável de energia do corpo. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois as proteínas não são a principal fonte armazenável de energia do corpo; essa função é mais associada aos lipídios. Com base na análise, as afirmativas verdadeiras são I e III. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: I e III. Se houver uma opção que contenha apenas essas duas, essa será a resposta correta. Se não houver, você terá que criar uma nova pergunta.