Vamos analisar cada afirmativa: I. Organizações que possuem sistemas profissionais de gestão geralmente são aquelas que mantêm políticas e procedimentos rigorosos associados aos processos de aquisição e contratação. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois organizações com boa gestão tendem a ter políticas bem definidas para garantir a eficiência e a conformidade nos processos de aquisição. II. As políticas de aquisição e contratação são mecanismos de controle que orientam os gestores na elaboração de contratos, na solicitação de propostas, no estabelecer de limites de autoridade, na estruturação dos termos e condições de aquisição e na condução de procedimentos que deverão ser respeitados durante a compra de materiais e/ou contratação de serviços. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois descreve adequadamente o papel das políticas de aquisição e contratação. III. A solicitação de orçamento (Request for Quote RFQ) refere-se ao documento com maior nível de complexidade em termos de informações. Na solicitação de orçamento, é importante que o fornecedor previamente selecionado ofereça, com detalhes, quais serão as propostas de solução oferecidas, as informações sobre os níveis de serviços que serão prestados, os termos contratuais (prazos; pagamentos), além da descrição de todos os passos e procedimentos essenciais desde início do contrato até a sua finalização. Falso, a solicitação de orçamento (RFQ) não é necessariamente o documento mais complexo; geralmente, documentos como RFP (Request for Proposal) são mais detalhados e complexos, pois envolvem propostas mais elaboradas. Com base nas análises, as afirmativas I e II estão corretas, enquanto a III está incorreta. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: B) I e II, apenas.