A cozinha fusion é um estilo culinário que combina ingredientes e técnicas de diferentes tradições gastronômicas, criando pratos inovadores e únicos. Analisando as opções: A) É a cozinha inspirada na época clássica - Isso não se relaciona com a ideia de fusão de diferentes culturas. B) Trata da cozinha brasileira litorânea - Isso se refere a uma região específica, não à fusão de cozinhas. C) Se traduz em cozinha saudável - Embora a cozinha saudável possa ser uma característica de algumas cozinhas, não é o que define a cozinha fusion. D) É uma nova tendência, onde se usa somente ingredientes regionais do país - Isso não é correto, pois a cozinha fusion envolve a mistura de ingredientes de diferentes culturas, não apenas regionais. E) Cozinha que mistura ingredientes e técnicas de cozinhas de povos diferentes - Esta é a definição correta de cozinha fusion. Portanto, a alternativa correta é: E) Cozinha que mistura ingredientes e técnicas de cozinhas de povos diferentes.