Uma das principais características da cultura gastronômica coreana é a fermentação, principalmente de vegetais e grãos, uma vez que a península coreana apresenta um verão extremamente quente e um inverno extremamente rigoroso, logo a gastronomia coreana apresenta diversos: ‘’Jang (produtos de soja fermentados), como Kanjang (molho de soja), Gochujang (pasta de pimenta vermelha) e os diversos tipos de kimchi com vegetais’’ (KIM, et al. 2016, p. 27, tradução nossa). [...] Outras características que devem ser ressaltadas em relação à culinária típica coreana, a maioria das receitas estão baseadas em arroz ou grãos, em que se utiliza vegetais fermentados, legumes e peixes e pouco uso da carne vermelha, várias hortaliças medicinais como alho, cebolinha, pimenta vermelha e gengibre. Além dos elementos citados acima, os banchan também fazem parte da cultura gastronômica. Como podem ser definidos? Selecione uma alternativa: a) Banchan são sobremesas servidas no final de cada refeição, geralmente para ajudar na digestão. b) Banchan são caldos apimentados compostos de cozidos de carne de porco. c) Banchan são acompanhamentos, ou seja, pequenos pratos servidos durante a refeição, geralmente para acompanhar o arroz. d) Banchan são toppings, ou seja, iguarias utilizadas para finalizar os caldos, como cebolinha picada ou molho de pimenta. e) Banchan são os tradicionais bolinhos de arroz recheados de açúcar mascavo.