Vamos analisar cada afirmativa: I. A intervenção nutricional em pacientes hospitalizados é crucial, pois a desnutrição pode aumentar o risco de complicações, prolongar a estadia no hospital e aumentar os custos de tratamento. Verdadeiro, essa afirmativa está correta e reflete a importância da nutrição na recuperação dos pacientes. II. A avaliação nutricional inadequada pode levar ao agravamento da condição do paciente, aumentando assim os riscos associados à desnutrição e diminuindo a eficácia do tratamento médico. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois uma avaliação nutricional inadequada pode realmente agravar a situação do paciente. III. Pacientes desnutridos geralmente experimentam uma redução no custo hospitalar devido à menor necessidade de intervenções médicas e menor tempo de internação. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois pacientes desnutridos tendem a ter um aumento nos custos hospitalares devido à maior necessidade de intervenções médicas e prolongamento da internação. Com base nessa análise, as afirmativas verdadeiras são I e II. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: a) I e II.