Vamos analisar cada afirmativa: I. A Normandia se destaca por produtos regionais, tendo como iguarias mais procuradas na região as sidras, os calvados, queijos e embutidos. Verdadeira, a Normandia é realmente conhecida por esses produtos. II. Na Normandia, os cardápios são repletos de opções, porém um prato que é fácil de encontrar e bastante consumido por locais é “Moules frites”, que são pequenos mexilhões em generosas porções dentro de baldes acompanhados de batatas fritas. Falsa, "Moules frites" é um prato mais associado à Bélgica do que à Normandia, embora mexilhões sejam consumidos na região, a descrição não é precisa. III. Na região de Ile de France, ao redor do Monte Saint-Michel, é produzido o corte de cordeiro a que se dá o nome de “Agneau de pré-salé”, ou cordeiro pré-salgado. Falsa, o "Agneau de pré-salé" é produzido na região da Normandia, não na Ile de France. IV. Na Bretanha, encontra-se uma bela variedade de charcutaria: rilletes de porco, presunto cru defumado, pâté Henaff ou ainda a andouille de Guémené. Verdadeira, a Bretanha é conhecida por sua charcutaria. Agora, vamos às alternativas: A) Somente a afirmativa I está correta. (Incorreta, pois a IV também está correta.) B) Somente a afirmativa IV está correta. (Incorreta, pois a I também está correta.) C) Somente a afirmativa II está incorreta. (Correta, pois a II é a única incorreta.) D) Somente a afirmativa III está incorreta. (Incorreta, pois a III também é incorreta.) Portanto, a alternativa correta é: C) Somente a afirmativa II está incorreta.