Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta: A) No período 1971 a 1980 houve a estagnação das exportações em decorrência da recessão mundial. - Embora tenha havido dificuldades econômicas, essa afirmação não é a mais precisa em relação ao contexto das exportações agrícolas. B) No final da década de 1990 ocorreu a desvalorização do real em relação ao dólar, que tornou as exportações atraentes e permitiu um grande salto na produção agrícola brasileira. - Esta afirmação é correta. A desvalorização do real realmente favoreceu as exportações, tornando os produtos brasileiros mais competitivos no mercado internacional. C) O comércio mundial tem mais barreiras na área vegetal do que na animal. - Essa afirmação não é precisa, pois as barreiras comerciais variam muito entre os produtos e não há uma regra geral que se aplique a todas as situações. D) No período de 1993 a 1998 ocorreu o desenvolvimento do chamado modelo agroexportador brasileiro. - Embora o Brasil tenha se destacado como exportador, essa afirmação não é tão específica quanto a opção B. E) Até o final da década de 1980 havia a política do Banco Central do Brasil de tentar manter o real na paridade de 1 por 1. - Essa afirmação não é correta, pois o real foi introduzido em 1994, e antes disso, o Brasil passou por várias mudanças de moeda e políticas cambiais. Portanto, a alternativa correta é: B) No final da década de 1990 ocorreu a desvalorização do real em relação ao dólar, que tornou as exportações atraentes e permitiu um grande salto na produção agrícola brasileira.