Vamos analisar cada uma das opções para identificar a alternativa INCORRETA: Opção A: "As articulações recebem algumas classificações, de acordo com sua espessura, a cartilagem osteócita é composta, em sua maioria, por fibras de colágeno tipo II em sua matriz, sendo a mais abundante no corpo." - INCORRETA. A cartilagem não é composta por osteócitos; osteócitos são células do tecido ósseo. A cartilagem é composta por condrócitos e, de fato, a cartilagem hialina é rica em colágeno tipo II. Opção B: "O tecido cartilaginoso tem matriz firme e flexível, que resiste a tensões mecânicas. O tecido ósseo é um dos tecidos mais duros do corpo e protege órgãos vitais como o cérebro, a medula espinal, a medula óssea e o coração." - CORRETA. Essa descrição está correta sobre as características do tecido cartilaginoso e ósseo. Opção C: "As células da cartilagem, conhecidas como condrócitos, ocupam pequenas cavidades chamadas lacunas dentro da Matriz Extracelular (MEC) cartilaginosa." - CORRETA. Essa afirmação é verdadeira. Opção D: "A maioria das cartilagens e todos os ossos é rodeada por uma cápsula de tecido conjuntivo, o pericôndrio e o periósteo, respectivamente." - CORRETA. Essa afirmação está correta. Opção E: "As cartilagens e os ossos são tecidos conjuntivos especializados que têm como função o suporte do corpo." - CORRETA. Essa afirmação também é verdadeira. Portanto, a alternativa INCORRETA é a Opção A.