Vamos analisar as alternativas uma a uma para identificar a anemia carencial mais prevalente e suas características: A) Vitamina C - A deficiência de vitamina C não é a principal causa de anemia carencial e não está associada a hemácias macrocíticas e hipocrômicas. B) Vitamina B-12 - A deficiência de vitamina B-12 é uma causa comum de anemia megaloblástica, que se caracteriza por hemácias macrocíticas e hipocrômicas. Esta é uma opção válida. C) Glicose-6-fosfato-desidrogenase - A deficiência dessa enzima não é uma anemia carencial clássica, mas sim uma condição hereditária que pode levar a hemólise. As hemácias normocíticas e hipocrômicas, além do corpúsculo de Heinz, não são características típicas de anemias carenciais. D) Folatos - A deficiência de folatos também causa anemia megaloblástica, com hemácias macrocíticas, mas não é a mais prevalente em países em desenvolvimento. E) Ferro - A deficiência de ferro é a causa mais comum de anemia carencial, levando a hemácias microcíticas e hipocrômicas, mas não é mencionada como a prevalente no contexto da pergunta. Diante da análise, a anemia carencial mais prevalente em países em desenvolvimento, que se caracteriza pela presença de hemácias macrocíticas e hipocrômicas, é a causada pela deficiência de Vitamina B-12. Portanto, a alternativa correta é: B) Vitamina B-12, e pode ser diagnosticada por meio do esfregaço sanguíneo, pela presença de hemácias macrocíticas e hipocrômicas.