Vamos analisar cada afirmativa: I. O bombeamento do sangue realizado pelo coração ocorre graças à musculatura estriada cardíaca. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois o coração é composto por musculatura estriada cardíaca que realiza contrações involuntárias para bombear o sangue. II. Quando uma pessoa pedala uma bicicleta, utiliza principalmente a musculatura estriada esquelética. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, já que a musculatura estriada esquelética é responsável pelos movimentos voluntários, como pedalar. III. Durante a digestão, os movimentos de contração do estômago e do intestino dependem da musculatura lisa. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a musculatura lisa é responsável pelos movimentos involuntários que ocorrem durante a digestão. IV. Ao prender a respiração voluntariamente, a musculatura lisa dos pulmões e estômago impede a entrada de ar até que se decida inspirar novamente. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois a musculatura lisa não é responsável por controlar a respiração de forma voluntária. A respiração é controlada principalmente pela musculatura estriada do diafragma e dos músculos intercostais. Com base nas análises, as afirmativas I, II e III são verdadeiras. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: I, II e III.