Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta: a) As práticas de vivissecção, sem anestesia, eram defendidas pelos estudiosos da idade moderna, pois eles não observaram nenhum sofrimento dos animais. - Essa afirmação é problemática, pois muitos estudiosos da época, como Descartes, viam os animais como máquinas, mas isso não significa que não houvesse preocupação com o sofrimento. b) O filósofo Descartes afirmou que apenas os animais são máquinas biológicas e portanto estavam fora das preocupações morais da época. - Esta afirmação é verdadeira, pois Descartes realmente considerava os animais como máquinas, o que influenciou a ética em relação ao tratamento de animais. c) O primeiro modelo não animal (método alternativo ao uso de animal) foi utilizado em aula para demonstrar o processo de respiração com balões. - Essa afirmação não é amplamente reconhecida como um fato histórico relevante. d) Os primeiros estudos sobre anatomia, utilizando animais, foram registrados na era moderna. - Essa afirmação é verdadeira, pois a dissecação de animais foi uma prática comum na era moderna para o estudo da anatomia. e) Todas as afirmações estão corretas. - Como analisamos, nem todas as afirmações são corretas. Diante da análise, a alternativa correta é: b) O filósofo Descartes afirmou que apenas os animais são máquinas biológicas e portanto estavam fora das preocupações morais da época.