As enzimas são moléculas essenciais em processos biotecnológicos, sendo utilizadas como catalisadores para acelerar reações químicas específicas em sistemas biológicos. Na indústria, as enzimas são utilizadas em diversos processos biotecnológicos, como na produção de alimentos, bebidas, medicamentos e produtos químicos. Além disso, as enzimas também

são utilizadas em processos de biorremediação, que consistem na degradação de poluentes do meio ambiente. A utilização de enzimas em processos biotecnológicos traz diversos benefícios, como a redução no uso de produtos químicos nocivos, a diminuição no consumo de energia e a produção de produtos mais sustentáveis e com menor impacto ambiental. Sobre as enzimas, considere as afirmações:

I. São proteínas com função catalisadora, por isso, aspectos estruturais aplicados às proteínas também se aplicam às enzimas.

II. Cada enzima pode se ligar e atuar sobre diferentes substratos de diferentes características.

III. Continuam quimicamente intactas após a reação, podendo ser reaproveitadas para nova catálise.

IV. Não são afetadas com variações da temperatura e do pH do meio.

São verdadeiras as afirmações presentes, apenas, em:

a) II e IV

b) I e III

c) I, II, III e IV

d) II, III e IV

e) I, III e IV