Vamos analisar a descrição apresentada na questão. O texto menciona que certos compostos absorvem comprimentos de onda e, ao retornarem ao estado normal, emitem outro comprimento de onda. Isso é característico de métodos que envolvem a emissão de luz após a excitação, como a fluorescência. Agora, vamos analisar as alternativas: A) Eletroforese - Método que separa moléculas com base em seu tamanho e carga, não envolve emissão de luz. B) Espectrofotometria - Mede a absorção de luz, mas não necessariamente a emissão após excitação. C) Fluorescência - Envolve a absorção de luz e a emissão de um comprimento de onda diferente, exatamente como descrito no texto. D) HPLC - Cromatografia líquida de alta eficiência, usada para separar compostos, não se relaciona com a emissão de luz. E) Eletrodo ion-seletivo - Utilizado para medir a concentração de íons, não envolve a emissão de luz. Portanto, a alternativa correta é: C) fluorescência.