Vamos analisar as alternativas uma a uma para encontrar a correta sobre a abordagem nutricional na pancreatite crônica: A) Como não há comprometimento do estado nutricional desses pacientes, não há necessidade de prescrição de dietas especiais. - Esta afirmação é incorreta, pois muitos pacientes com pancreatite crônica apresentam comprometimento nutricional e podem necessitar de dietas especiais. B) A única abordagem nutricional capaz de melhorar o quadro clínico do paciente é a restrição severa de lipídios na dieta via oral. - Embora a restrição de lipídios seja importante, afirmar que é a única abordagem é exagerado e não considera outras intervenções nutricionais. C) Recomenda-se dieta com baixo teor de lipídios e terapia com enzimas pancreáticas para melhorar a digestão e absorção daqueles pacientes anoréxicos que não fazem adesão à dieta hipolipídica. - Esta alternativa é correta, pois a dieta com baixo teor de lipídios e a suplementação com enzimas pancreáticas são abordagens comuns e eficazes na pancreatite crônica. D) Recomenda-se dieta hiperlipídica e hipercalórica para compensar as perdas. - Esta afirmação é incorreta, pois uma dieta hiperlipídica não é recomendada em casos de pancreatite crônica. E) As funções endócrinas podem ficar comprometidas nos casos de acometimento grave do pâncreas, mas as funções exócrinas ficam preservadas. - Esta afirmação é incorreta, pois em casos graves, as funções exócrinas também podem ser comprometidas. Portanto, a alternativa correta é: C) Recomenda-se dieta com baixo teor de lipídios e terapia com enzimas pancreáticas para melhorar a digestão e absorção daqueles pacientes anoréxicos que não fazem adesão à dieta hipolipídica.