As Boas Práticas de Fabricação incluem a necessidade de manter padrões ambientais (internos e externos à fábrica) e padrões de higiene intitulados pela FAO como Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO). Para os PPHOs, relacione as opções às suas respectivas características, e selecione a alternativa que corresponde à sequência correta. (1) PPHO – Proteção contra contaminantes e adulterantes do alimento (2) PPHO – Agentes tóxicos (3) PPHO – Controle integrado de pragas (4) PPHO – Higiene pessoal dos colaboradores ( ) Higiene dos uniformes; barba e bigodes protegidos; higiene antes e durante as operações; ausência de adornos, esmalte e maquiagem. ( ) Mapa com identificação dos porta-iscas e armadilhas; produtos devem ser guardados em local adequado e utilizados de acordo com o recomendado. ( ) Cuidados no armazenamento e formas de transporte dentro da área produtiva; procedimento de dosagens corretas; recipientes vedados durante o transporte. ( ) Locais de armazenamento adequado; tipo de toxicidade; etiquetagem clara e visível; pessoas treinadas para manipular esses agentes.