De acordo com o artigo 1.179 do Código Civil, a responsabilidade pelo levantamento do balanço patrimonial e do resultado econômico recai sobre a empresa, que pode ser representada por um contador. Analisando as alternativas: A) O empresário ou a sociedade empresária - Embora a responsabilidade final seja da empresa, a execução prática é feita por um profissional. B) O advogado responsável pela empresa - O advogado não é o responsável por essa obrigação contábil. C) O técnico em Ciências Contábeis ou contabilista - Esta é a opção correta, pois é o contador quem efetivamente realiza o levantamento dos balanços. D) O gerente financeiro da empresa - O gerente financeiro pode estar envolvido, mas não é o responsável legal pelo levantamento. E) O auditor externo contratado pela empresa - O auditor verifica as informações, mas não é responsável pelo levantamento. Portanto, a alternativa correta é: C) O técnico em Ciências Contábeis ou contabilista.