Para identificar as ações que evidenciam as Boas Práticas de Higiene Industrial, vamos analisar cada uma das alternativas: a) Toda a tubulação de extremidade aberta deve estar tampada com saco plástico reutilizado do processo. - Isso não é uma prática recomendada, pois o uso de materiais reutilizados pode comprometer a higiene. b) Matérias-primas mantidas fechadas durante armazenamento, seja em recipientes originais seja outro recipiente apropriado, devidamente identificado - Esta é uma boa prática, pois garante a proteção das matérias-primas e evita contaminações. c) As ferramentas devem estar limpas para as manutenções preventivas planejadas. - Também é uma boa prática, pois ferramentas limpas ajudam a evitar contaminações. d) As atividades de manutenção, como perfuração, corte e soldagem, ocorrem durante o horário de fabricação, e as áreas são limpas após a conclusão. - Essa prática pode ser problemática, pois atividades de manutenção durante a produção podem causar contaminação. e) Somente as bandejas de produtos em processo e caixotes de resíduos de orgânicos devem estar fechados e/ou cobertos e claramente identificados. - Embora importante, essa prática é limitada e não abrange todas as boas práticas de higiene. Analisando as opções, a alternativa que melhor representa uma ação que evidencia as Boas Práticas de Higiene Industrial é: b) Matérias-primas mantidas fechadas durante armazenamento, seja em recipientes originais seja outro recipiente apropriado, devidamente identificado.