Para responder à pergunta sobre o que é a avaliação de enfermagem, que é a quinta etapa do Processo de Enfermagem (PE), precisamos entender o conceito dessa etapa. A avaliação de enfermagem envolve a coleta e análise de dados sobre o estado de saúde do paciente, permitindo identificar mudanças nas respostas do paciente ao longo do tempo. É um processo contínuo e sistemático. Analisando as alternativas: a) Um exame físico completo dos pacientes. - Embora o exame físico faça parte da avaliação, não é a definição completa da etapa. b) Um processo deliberado, sistemático e contínuo de verificação de mudanças nas respostas dos pacientes em determinado momento. - Esta opção descreve corretamente a avaliação de enfermagem. c) A realização de testes laboratoriais para avaliar a condição dos pacientes. - Testes laboratoriais são complementares, mas não definem a avaliação de enfermagem. d) Uma reunião da equipe de enfermagem para discutir os casos dos pacientes. - Isso é parte do trabalho em equipe, mas não é a definição de avaliação. e) Uma entrevista com os familiares dos pacientes. - Entrevistas podem ser parte do processo, mas não definem a avaliação de enfermagem. Portanto, a alternativa correta é: b) Um processo deliberado, sistemático e contínuo de verificação de mudanças nas respostas dos pacientes em determinado momento.