Para responder à sua pergunta, vamos analisar cada uma das alternativas em relação à intervenção "controle da hiperglicemia: prevenção e tratamento de níveis de glicose no sangue acima do normal" para pacientes com diabetes mellitus (DM). A) Monitorar os níveis de glicose sanguínea e presença de cetonas urinárias. - Esta atividade é essencial para o controle da hiperglicemia. B) Monitorar resultados de gasometria arterial. - Embora a gasometria possa ser importante em algumas situações, não é uma atividade rotineira para o controle da hiperglicemia em pacientes com DM. C) Realizar balanço hídrico com a restrição rigorosa de ingestão hídrica, com objetivo de controlar a poliúria. - Essa atividade pode ser relevante, mas a restrição hídrica rigorosa não é uma prática comum para todos os pacientes com DM, especialmente se não houver indicação específica. D) Monitorar sinais e sintomas de hiperglicemia. - Esta atividade é fundamental para o controle da hiperglicemia. E) Monitorar SSVV e nível de consciência. - Monitorar sinais vitais e nível de consciência é importante para avaliar o estado geral do paciente. Analisando as opções, a atividade que NÃO deve ser aplicada rotineiramente ao paciente DM, especialmente no contexto de controle da hiperglicemia, é: B) Monitorar resultados de gasometria arterial. Essa atividade não é uma prática comum para o controle da hiperglicemia em pacientes diabéticos, a menos que haja uma condição específica que justifique.