O lúpulo é um dos ingredientes principais na produção de cerveja e desempenha várias funções importantes. Entre elas, a mais destacada é a adição de amargor à cerveja, que equilibra a doçura dos maltes. Além disso, o lúpulo também contribui com aroma e sabor, mas sua função primária é o amargor. Analisando as alternativas: A) Dar cor - O lúpulo não é responsável pela cor da cerveja. B) Dar sabor - Embora o lúpulo adicione sabor, essa não é sua principal função. C) Dar aroma - O lúpulo também contribui com aroma, mas não é a função principal. D) Dar espuma - O lúpulo não tem um papel significativo na formação de espuma. E) Dar amargor - Esta é a função principal do lúpulo na cerveja. Portanto, a alternativa correta é: E) Dar amargor.