Para harmonizar uma cheesecake de frutas vermelhas, é importante considerar a doçura e a acidez do prato, além de como os sabores se complementam. Vamos analisar as opções: A) Vinhos brancos e tintos encorpados, e cervejas do estilo pilsen e american wheat. - Os tintos encorpados podem ser muito fortes para a cheesecake, mas os brancos podem funcionar. B) Vinhos tintos encorpados como tempranillo e malbec, e cervejas como as do estilo pilsen ou california common. - Novamente, os tintos encorpados podem não ser a melhor escolha. C) Vinhos tintos leves como cabernet franc e pinot noir, e cervejas do estilo witbier e weizen. - Os tintos leves podem combinar melhor, e as cervejas witbier e weizen têm frescor que pode complementar a cheesecake. D) Vinhos brancos aromáticos como os das uvas riesling e os espumantes brancos, e cervejas do estilo fruit lambic ou porter. - Os vinhos brancos aromáticos e espumantes podem ser uma boa escolha, especialmente com a fruit lambic, que pode complementar as frutas vermelhas. E) Vinhos brancos encorpados como o chardonnay, e cervejas do estilo stout e american lager. - O chardonnay pode ser muito pesado, e a stout não combina bem com cheesecake. Após essa análise, a alternativa que demonstra a sugestão mais adequada de harmonização é a D) Vinhos brancos aromáticos como os das uvas riesling e os espumantes brancos, e cervejas do estilo fruit lambic ou porter.