Vamos analisar cada afirmativa: A - A membrana celular é uma bicamada lipídica composta de fosfolipídeos, esteróis e glicerolípidos. Outro componente presente nas membranas plasmáticas são as proteínas que podem ser transmembrana ou periféricas. Esta afirmativa está correta. A membrana plasmática é realmente composta por uma bicamada de fosfolipídeos, além de proteínas e outros lipídios. B - A membrana plasmática desempenha um papel muito importante na delimitação da célula e desempenha funções como regulação de trocas de substâncias com o meio externo, comunicando-se entre a célula e o meio externo. Esta afirmativa também está correta. A membrana plasmática é fundamental para a proteção da célula e para a troca de substâncias. C - A característica hidrofóbica dos lipídios presentes na membrana plasmática faz com que somente substâncias hidrofóbicas possam atravessar a membrana plasmática da célula. Esta afirmativa está incorreta. Embora a membrana seja hidrofóbica, ela também permite a passagem de algumas substâncias hidrofílicas através de proteínas de transporte, como canais e transportadores. Com base na análise, as afirmativas I e II estão corretas, enquanto a afirmativa III está incorreta. Portanto, a alternativa correta é: B) Somente as afirmativas I e II estão corretas.