Vamos analisar cada uma das opções para identificar a afirmação verdadeira sobre as variedades exóticas de café: a) Variedades exóticas de café são conhecidas por terem um sabor mais amargo e forte, o que atrai apreciadores de café de sabor intenso. - Essa afirmação não é necessariamente verdadeira, pois as variedades exóticas podem ter perfis de sabor variados, não se limitando ao amargo e forte. b) Variedades exóticas de café são geneticamente idênticas às variedades tradicionais, diferenciando-se apenas pelo nome. - Isso é incorreto, pois as variedades exóticas geralmente têm diferenças genéticas significativas em relação às variedades tradicionais. c) Variedades exóticas de café são mais resistentes a pragas e doenças, o que facilita o cultivo e a colheita. - Embora algumas variedades exóticas possam ter resistência, isso não é uma característica geral de todas as variedades exóticas. d) Variedades exóticas de café não são adequadas para o cultivo em altitudes elevadas, sendo mais indicadas para regiões de baixa altitude. - Essa afirmação é muito generalizada e não se aplica a todas as variedades exóticas, pois algumas podem se adaptar bem a altitudes elevadas. e) Variedades exóticas de café geralmente apresentam características de sabor únicas e distintas, adequadas para explorar perfis sensoriais diferenciados. - Esta afirmação é verdadeira, pois as variedades exóticas são frequentemente cultivadas para oferecer sabores e aromas únicos, atraindo consumidores que buscam experiências sensoriais diferenciadas. Portanto, a opção correta é: e) Variedades exóticas de café geralmente apresentam características de sabor únicas e distintas, adequadas para explorar perfis sensoriais diferenciados.