Vamos analisar as opções uma a uma para identificar a alternativa correta sobre o período fetal: A) Não é possível estabelecer uma relação entre o tamanho do feto e a sua idade. - Esta afirmação é incorreta, pois existe uma relação entre o tamanho do feto e a sua idade gestacional. B) É caracterizado pelo processo de diferenciação e maturação tecidual. - Esta afirmação é correta, pois o período fetal é realmente marcado pela diferenciação e maturação dos tecidos e órgãos. C) Durante o período fetal, os folhetos germinativos são formados. - Esta afirmação é incorreta, pois os folhetos germinativos (ectoderma, mesoderma e endoderma) são formados durante o período embrionário, não no fetal. D) É caracterizado pela embriogênese e organogênese. - Esta afirmação é incorreta, pois a embriogênese e a organogênese ocorrem principalmente no período embrionário. E) Ocorre o aumento da diferença entre cabeça e corpo. - Esta afirmação é um pouco confusa, pois durante o período fetal, a proporção entre a cabeça e o corpo muda, mas não é o foco principal do desenvolvimento fetal. Portanto, a alternativa correta é: B) É caracterizado pelo processo de diferenciação e maturação tecidual.