Para identificar a alternativa que corresponde a uma característica de serviços, vamos analisar cada uma das opções: A) Nenhuma das alternativas anteriores - Essa opção não é uma característica de serviços, mas sim uma negação. B) Etapas de operações bem definidas - Embora alguns serviços possam ter etapas definidas, muitos serviços são mais flexíveis e adaptáveis, o que não é uma característica geral dos serviços. C) Homogêneo - Os serviços geralmente são heterogêneos, pois podem variar de acordo com quem os presta e em que condições. D) Tangível - Os serviços são, na verdade, intangíveis, o que significa que não podem ser tocados ou possuídos como produtos físicos. E) Produção e consumo simultâneos - Esta é uma característica fundamental dos serviços, pois eles são frequentemente produzidos e consumidos ao mesmo tempo (por exemplo, um corte de cabelo). Portanto, a alternativa correta é: E) Produção e consumo simultâneos.