Para responder à sua pergunta sobre a definição do termo "Educação Alimentar e Nutricional" (EAN), vamos analisar as alternativas apresentadas: A) Campo transsetorial de atividades ligadas à alimentação e à nutrição com previsão legal de atuação de nutricionistas para desenvolvimento de ações práticas de alimentação. - Esta definição abrange a atuação profissional, mas não é a definição principal do termo. B) Prática interdisciplinar que fomenta as discussões sobre alimentos bons e ruins, que devem ser fonte de saúde, a partir da escolha saudável desses e de certos hábitos de vida. - Esta alternativa fala sobre a prática e discussão, mas não é a definição central da EAN. C) Atividades executadas em ambiente escolar que visam promover a saúde na escola para crianças e adolescentes, baseada na pirâmide alimentar e nos grupos alimentares. - Embora importante, essa definição é muito restrita ao ambiente escolar. D) Disciplina da nutrição voltada ao atendimento de alimentos e hábitos que possam proporcionar saúde e longevidade aos seres humanos por meio da alimentação e nutrição ideais. - Esta alternativa se aproxima da definição de EAN, pois fala sobre a nutrição e hábitos saudáveis. E) Campo de... - A opção está incompleta, não permitindo uma análise. Considerando as definições e o foco da Educação Alimentar e Nutricional, a alternativa que melhor representa a principal definição do termo é a A), pois abrange um campo mais amplo de atividades relacionadas à alimentação e nutrição, incluindo a atuação de profissionais da área.