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Os lipídeos contêm carbono, hidrogênio e oxigênio em suas moléculas. Esses elementos são componentes essenciais dos ácidos graxos e glicerol, que são os blocos de construção dos lipídeos. No entanto, em algumas classes de lipídeos, podem ser encontrados elementos adicionais, como fósforo, nitrogênio e, ocasionalmente, enxofre (DALA-PAULA, 2021; PARKIN, 2019; MACEDO, 2015; SILVA, 2018).
Considerando o texto acima, avalie as afirmativas a seguir como V para verdadeiro e F para falso.
( ) Os ácidos graxos são compostos por uma cadeia alifática e um grupo ácido sulfônico (-SO3H) na extremidade da cadeia.
( ) A saturação dos ácidos graxos está relacionada à presença de ligações duplas entre os átomos de carbono na cadeia, sendo que ácidos graxos saturados possuem uma ou mais ligações duplas.
( ) Os ácidos graxos podem variar em comprimento da cadeia, podendo ser curta ou longa, mas não apresentam cadeias médias.
( ) Ácidos graxos insaturados não possuem ligações duplas entre os átomos de carbono na cadeia.
( ) O grupo funcional presente nos ácidos graxos é o grupo ácido carboxílico (-COOH), localizado na extremidade da cadeia alifática.
a. F-V-V-V-F.
b. F-F-F-F-V.
c. F-F-F-F-F.
d. V-F-V-F-V.
e. V-V-V-V-V.
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há 3 horas

Vamos analisar cada uma das afirmativas sobre os lipídeos e ácidos graxos: ( ) Os ácidos graxos são compostos por uma cadeia alifática e um grupo ácido sulfônico (-SO3H) na extremidade da cadeia. É falsa (F). Os ácidos graxos possuem uma cadeia alifática e um grupo ácido carboxílico (-COOH) na extremidade, não um grupo ácido sulfônico. ( ) A saturação dos ácidos graxos está relacionada à presença de ligações duplas entre os átomos de carbono na cadeia, sendo que ácidos graxos saturados possuem uma ou mais ligações duplas. É falsa (F). Ácidos graxos saturados não possuem ligações duplas; eles têm apenas ligações simples entre os átomos de carbono. ( ) Os ácidos graxos podem variar em comprimento da cadeia, podendo ser curta ou longa, mas não apresentam cadeias médias. É falsa (F). Os ácidos graxos podem ter cadeias curtas, médias ou longas. ( ) Ácidos graxos insaturados não possuem ligações duplas entre os átomos de carbono na cadeia. É falsa (F). Ácidos graxos insaturados possuem uma ou mais ligações duplas entre os átomos de carbono. ( ) O grupo funcional presente nos ácidos graxos é o grupo ácido carboxílico (-COOH), localizado na extremidade da cadeia alifática. É verdadeira (V). Essa afirmação está correta, pois o grupo carboxílico é realmente o grupo funcional dos ácidos graxos. Agora, juntando as classificações, temos: F - F - F - F - V. Portanto, a alternativa que apresenta a sequência correta é: b) F-F-F-F-V.

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A lactose é o dissacarídeo presente no leite. É constituída por uma molécula de glicose ligada a uma molécula de galactose. A hidrólise da lactose produz uma molécula de glicose e uma molécula de galactose. Para que esses açúcares sejam absorvidos e utilizados como fonte de energia pelo organismo, é necessário que a lactose seja hidrolisada em seus constituintes monossacarídeos.
Considerando o texto acima, avalie as afirmativas a seguir como V para verdadeiro e F para falso.
( ) A hidrólise da lactose é catalisada pela enzima lactase, que quebra a ligação glicosídica presente na lactose, liberando as moléculas de D-glicose e D-frutose.
( ) A enzima lactase, também conhecida como beta-galactosidase, é secretada principalmente no estômago, onde ocorre a hidrólise da lactose.
( ) Após a hidrólise da lactose, a D-glicose e a D-galactose são prontamente absorvidas pelas células intestinais e transportadas para a corrente sanguínea.
( ) A lactose é hidrolisada no intestino delgado, onde a enzima lactase é secretada pelas células da mucosa intestinal.
( ) O processo de hidrólise da lactose resulta na formação de D-galactose e D-frutose como produtos finais.
a. F-V-V-V-F.
b. V-V-V-V-V.
c. F-F-F-F-F.
d. V-F-V-F-V.
e. F-V-F-V-F.

A palavra “enzima” foi cunhada pelo cientista alemão W. Kühne em 1878, baseado no termo grego “enzyme”, que significa “na levedura”. Esse termo foi utilizado para descrever substâncias biológicas encontradas na levedura, que possuíam a capacidade de catalisar reações químicas (DALA-PAULA, 2021).
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
I. As enzimas são compostas por sequências específicas de aminoácidos, formando uma estrutura tridimensional única. Essa estrutura proteica confere às enzimas sua funcionalidade e especificidade.
II. Cada tipo de enzima é codificado por um gene específico, e pequenas alterações nessa sequência de aminoácidos podem resultar em mudanças significativas em suas propriedades catalíticas.
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
b. As asserções I e II são proposições falsas.
c. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.
d. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I.

Esses carboidratos formados durante a fotossíntese são a principal fonte de energia para as plantas, mas também são a base da alimentação humana. Os tecidos vegetais, como folhas, caules, frutos e sementes, contêm uma variedade de nutrientes essenciais para a saúde humana, incluindo carboidratos, proteínas, vitaminas, minerais, fibras e compostos bioativos.
Considerando o texto acima, avalie as afirmativas a seguir como V para verdadeiro e F para falso.
( ) O amadurecimento dos tecidos vegetais, especialmente nos frutos, não envolve mudanças bioquímicas e fisiológicas, mas apenas mudanças físicas como a perda de água.
( ) Durante o amadurecimento dos frutos, ocorrem alterações na cor devido à síntese e acúmulo de pigmentos como carotenoides e antocianinas.
( ) O amolecimento dos frutos durante o amadurecimento ocorre devido à degradação da parede celular e à redução da rigidez das células.
( ) Os frutos geralmente compartilham características semelhantes em termos de sensibilidade ao etileno e respiração.
( ) As raízes e tubérculos, por sua vez, podem requerer condições específicas de armazenamento, como temperaturas baixas e alta umidade relativa.
a. V-F-V-F-V.
b. F-V-V-V-V.
c. F-V-V-V-F.
d. V-V-V-V-F.
e. F-V-F-V-F.

A principal fonte de energia utilizada pelos músculos é o trifosfato de adenosina (ATP), uma molécula rica em energia. Durante a contração muscular, o ATP é quebrado em adenosina difosfato (ADP) e um fosfato inorgânico (Pi), liberando energia utilizada para o acoplamento das proteínas contráteis e a geração de força.
Sobre contração muscular e transformação do músculo em carne, avalie as afirmativas a seguir como V para verdadeiro e F para falso.
( ) A quantidade de ATP armazenada no músculo é suficiente para sustentar a atividade muscular por longos períodos sem a necessidade de regeneração.
( ) O sistema metabólico muscular utiliza principalmente a via da glicólise anaeróbica para a regeneração de ATP durante exercícios de alta intensidade e curta duração.
( ) A fosfocreatina (PCr) é uma molécula que armazena um grupo fosfato de alta energia, capaz de transferi-lo rapidamente para o ADP, regenerando o ATP.
( ) O metabolismo aeróbio utiliza a glicose proveniente do sangue, glicogênio muscular ou ácidos graxos como substrato para a produção de ATP.
( ) O metabolismo anaeróbio é mais eficiente na produção de ATP do que o metabolismo aeróbio, porém, é mais lento e predominante em atividades de curta duração e alta intensidade.
a. V-V-V-V-F.
b. F-V-V-V-F.
c. F-F-F-F-F.

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